薬院六ツ角の近くに、最近出来た
『Le temps des saveurs (ル・トン・デ・サヴール）』に行ってきました。
ヂツハ、
この店のオーナーであるカツタさんとちょっとした知り合いで、
早く行ってみたかったンスo(^-^)o
時間帯も、
遅めのランチだったんで、お客さんはおれっち達のみ。
今回は特別ランチコースで！
っていっても、
カツタさんのお任せなんだけどね。
久しぶりの再会に
話も弾みますが、料理のテンポはまったく落ちないところがスゴイね(^O^)
って、いきなり目の前に出てきたのがソーセージ！
「今夜、外で焼く予定なんです」とのこと。
なんと子羊のソーセージだって！(‘o‘)
お願いして、１本を後で食べさせてもらうことに♪
店内はワインだらけ！
昼間から飲むといろいろとマズイことになるので無理だったけど、
かな～り飲みたくなる環境ッス♪
いきなり出てきたのが、
穴子のカルパッチョ！
(°□°;)マジで？
しかも、
これで１人前！
スゲー！！！
そしてウマッ♪
そのままでもイケるが、
バルサミコソースにも合う。
さらに、「クスクス」なるスパイスに付けると、
軽いエスニック感が楽しめたりする。
前菜でこれを持ってくるって・・・(^。^;)
あぁ、ワイン飲みたい！
先ほどのウインナーがきた。
イイ♪
ラム肉好きにはたまらん一品だろうし、
苦手な人でもこれは大丈夫と思う。
独特の香りがそんなに感じない上に、
美味しい肉の旨味がギュッと凝縮されてる！(≧∇≦)
「次の料理の待ってる間に、これも食べてみて」
と出されたのがフォアグラとトリュフと豚肉のテリーヌ。
今まで食べてきたパテの中でも、
おれっち的に最高ランクのパテです！
ある意味感動すらおぼえるわ・・・。
次の料理を作りながら、料理の説明や雑談もしっかりしてるし。
この人スゴイなぁ。
メインです。
おれっちのはサーロインステーキのオニオンカラメルソース添え。
マジで勉強になる！
こんなソースもあるんだね！(≧∇≦)
歯ごたえのある肉に、
これまたウマイ、手作りのマッシュポテト。
甘味とコクのあるソースにめちゃめちゃマッチしてる♪
お連れの方は魚で。
サワラを焼いたものにトウモロコシのヒゲ(？)を乗せて、
オリジナルソースで頂くんだけど・・・。
ちょっと味見させてもらったが・・・
もうナニコレ～？
美味しいって言葉で片付けるのがもったいないくらい！
エスカルゴバターとエシャロットをなんたらかんたらいってたソース、
激ウマッ♪
さてさて、
最後にスイーツ。
アルザスのワイングラスは入れ物で、
超貴重なポルトワインを
贅沢にフランベ！
一生懸命やっとります♪
岡山産の白桃を入れて、
手作りの葡萄のゼリーにアルコールを飛ばしたワインを注いで出来上がり。
こりゃ大人のスイーツだにゃ。
いやぁ、大変有意義な時間だった！
楽しいと時が経つのも早いね(⌒～⌒)
カツタさんの人柄にも惚れてもうた(o^∀^o)
おれ、この人のファンになろう！
今度はじっくりとワインを飲みに来ます！ごちそうさまでした♪♪♪
