mohamahideの日記3rdステージ

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クッキング

久しぶりにアイスクリーム作ってみた

投稿日:

 

他愛のない話から、急に「アイスクリームを作ろうかな」って気分になったので、

久しぶり機材を引っ張りだしました。

 

っていっても、すぐに作れるものではなく、

容器を12時間以上冷凍庫に入れて冷やさないといかんのだけどね。

 

その間に、いろいろと準備します。

 

卵、生クリーム、牛乳、グラニュー糖、バニラエッセンス

 

まずは卵の黄身とグラニュー糖をボウルに入れしっかり混ぜる。

 

 

 

 

 

次に牛乳、生クリームを沸騰直前まで温めて、

 

 

半分の量を先ほどのボウルに入れ、再び鍋に戻す。

 

 

 

 

バニラエッセンスを入れ、少しトロミが出るくらいまでゆっくり火にかける。

 

 

イイ感じになってきたら、ボウルに入れ、別の器に氷を入れて、下からクーリング。

 

 

 

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

 

 

はい、これがアングレーズソースらしいです。

 

 

よくケーキとかアイスクリームの上にかかってる甘いソースですね。

 

 

そして・・・ついにこいつの出番! アイスクリームメーカー!

 

 

 

セットし、ソースを流し込む。

 

 

 

あとはひたすら混ざるのを待つだけなんだけど・・

 

 

 

 

中のプロペラが回らなくなったら出来上がり。

 

 

おぉ! 久しぶりにやったが、ここはいつも感動するな~♪

 

 

これでバニラアイスが完成したわけですが、

 

 

このままでも美味しいんだけど、

 

 

 

ここでアレンジを・・・

 

グラノーラを入れてみます。

 

 

 

容器に入れてまぜまぜ。

 

 

しばらく冷凍庫で冷やして、

盛ってみました。

 

 

出来栄えは悪くない・・かな?

 

パクっと・・・

 

 

おぅ! まあまあイケる

 

グラノーラ、入れすぎた??(;^ω^)

 

糖質オフのタイプだったからあっさりに仕上がってる?

 

 

思ってたより、さっぱりした仕上がりになってます。

 

 

ま、たまにはこんなのも悪くないかな♪

 

ホント、2年ぶりくらいに作ったから楽しかった。

このシーズン・・・酷暑だからもう一回くらい作ってみようかな~~

 

 

-クッキング

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