スモークサーモンを作ってみた

ちょっとした集まりが予定されてたので、

 

 

そこで出す料理を考えてたら、

 

 

 

なんとなくスモークサーモンを作ってみたくなった♪

 

 

 

理想はあの生っぽいのだけど、

 

 

冷薫らしいし、

まだそこまでのスキルがないので、普通に温薫でやってみます(*^^)v

 

 

まずは、サーモンの表面にある水分を吸収。

 

 

キッチンペーパーでくるんで、冷蔵庫にしばらく置いておきます。

 

 

 

・・・・・

 

 

 

 

このキッチンペーパー、めっちゃ派手やな～

 

 

 

 

 

そして、スパイスをまんべんなく振りかける。

 

 

 

 

 

 

 

さぁ、

さっそくやってみましょう！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

じゃ～～ん！！

 

 

 

 

 

 

おぉ(＾◇＾)

 

それなりに美味しい♪

 

 

 

 

薫製って、ホントにハズレがないな～(*^^)v

 

 

 

 

 

 

う～ん、

 

 

せっかくなので、

 

 

ウッドを買ってきて

 

 

冷薫もやってみたが、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

あ～、これはまだ難しいな！(^_^;)

 

 

 

仕上がりがちょっとイマイチ

 

 

 

 

もう暖かくもなってきたし、

これは秋くらいにでもチャレンジしてみよう