福岡を中心にいろんな所を食べ歩きしてます
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ちょっとした集まりが予定されてたので、
そこで出す料理を考えてたら、
なんとなくスモークサーモンを作ってみたくなった♪
理想はあの生っぽいのだけど、
冷薫らしいし、
まだそこまでのスキルがないので、普通に温薫でやってみます(*^^)v
まずは、サーモンの表面にある水分を吸収。
キッチンペーパーでくるんで、冷蔵庫にしばらく置いておきます。
・・・・・
このキッチンペーパー、めっちゃ派手やな～
そして、スパイスをまんべんなく振りかける。
さぁ、
さっそくやってみましょう！！
じゃ～～ん！！
おぉ(＾◇＾)
それなりに美味しい♪
薫製って、ホントにハズレがないな～(*^^)v
う～ん、
せっかくなので、
ウッドを買ってきて
冷薫もやってみたが、
あ～、これはまだ難しいな！(^_^;)
仕上がりがちょっとイマイチ
もう暖かくもなってきたし、
これは秋くらいにでもチャレンジしてみよう
執筆者：mohamahide
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