mohamahideの日記3rdステージ

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食べ歩き系(洋食)

美味しさに脱帽&感動!Le temps des saveurs (ル・トン・デ・サヴール)

投稿日:

薬院六ツ角の近くに、最近出来た


『Le temps des saveurs (ル・トン・デ・サヴール)』に行ってきました。







ヂツハ、

 

 

 

 

 

 

 

 

この店のオーナーであるカツタさんとちょっとした知り合いで、

早く行ってみたかったンスo(^-^)o

 

 

 

 

 

時間帯も、

遅めのランチだったんで、お客さんはおれっち達のみ。

 

 

今回は特別ランチコースで!

 

 

 

っていっても、

カツタさんのお任せなんだけどね。

 

 

久しぶりの再会に

話も弾みますが、料理のテンポはまったく落ちないところがスゴイね(^O^)

 

 

 

って、いきなり目の前に出てきたのがソーセージ!




「今夜、外で焼く予定なんです」とのこと。

 

 

なんと子羊のソーセージだって!(‘o‘)

 

 

 

 

お願いして、1本を後で食べさせてもらうことに♪



店内はワインだらけ!

 

 

 

 

昼間から飲むといろいろとマズイことになるので無理だったけど、

かな~り飲みたくなる環境ッス♪

 

 

 

いきなり出てきたのが、


穴子のカルパッチョ!





(°□°;)マジで?





しかも、






これで1人前!




スゲー!!!





そしてウマッ♪

 

 

 

 

 

そのままでもイケるが、

バルサミコソースにも合う。

 

 

 

 

さらに、「クスクス」なるスパイスに付けると、

 

 

 

 

 

軽いエスニック感が楽しめたりする。

 

 

前菜でこれを持ってくるって・・・(^。^;)



あぁ、ワイン飲みたい!

 

 

 

 

先ほどのウインナーがきた。






イイ♪

 

 

 

ラム肉好きにはたまらん一品だろうし、

 

苦手な人でもこれは大丈夫と思う。

 

 

 

独特の香りがそんなに感じない上に、






美味しい肉の旨味がギュッと凝縮されてる!(≧∇≦)






「次の料理の待ってる間に、これも食べてみて」

 

 

 

 

 

 

と出されたのがフォアグラとトリュフと豚肉のテリーヌ。

 

 

 

今まで食べてきたパテの中でも、

おれっち的に最高ランクのパテです!

 

 

 

ある意味感動すらおぼえるわ・・・。

 

 

次の料理を作りながら、料理の説明や雑談もしっかりしてるし。

 

 

 

この人スゴイなぁ。

 

 

メインです。

 

 

 

おれっちのはサーロインステーキのオニオンカラメルソース添え。



 





マジで勉強になる!

 

 

 

こんなソースもあるんだね!(≧∇≦)

 

 

 

 

歯ごたえのある肉に、

これまたウマイ、手作りのマッシュポテト。






甘味とコクのあるソースにめちゃめちゃマッチしてる♪

 

 

 

 

 

 

 

お連れの方は魚で。

 

 

 

 

 

サワラを焼いたものにトウモロコシのヒゲ(?)を乗せて、

オリジナルソースで頂くんだけど・・・。

 

 

 

ちょっと味見させてもらったが・・・



もうナニコレ~?






美味しいって言葉で片付けるのがもったいないくらい!

エスカルゴバターとエシャロットをなんたらかんたらいってたソース、


激ウマッ♪

 

 

 

 

 

さてさて、

最後にスイーツ。

 

 

 

 

アルザスのワイングラスは入れ物で、







超貴重なポルトワインを




贅沢にフランベ!

 

 

 

 

 

一生懸命やっとります♪

 

 

 

 

 

 

岡山産の白桃を入れて、

手作りの葡萄のゼリーにアルコールを飛ばしたワインを注いで出来上がり。

 

 

 

こりゃ大人のスイーツだにゃ

 

 

 

 

いやぁ、大変有意義な時間だった!

 

 

 

 

楽しいと時が経つのも早いね(⌒~⌒)

 

 

 

カツタさんの人柄にも惚れてもうた(o^∀^o)



おれ、この人のファンになろう!

 

 

 

 

 

 

今度はじっくりとワインを飲みに来ます!ごちそうさまでした♪♪♪

 

-食べ歩き系(洋食)

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