mohamahideの日記3rdステージ

福岡を中心にいろんな所を食べ歩きしてます

クッキング

しめサバを燻製にしてみた

投稿日:

ほんっと、最近料理をしてない気がする・・・(;´・ω・)

 

 

ちょっと前から試してみたかった燻製にチャレンジっす♪

 

 

 

しめ鯖を燻製にしちゃいます。

 

 

 

料理本に載ってて、気になってたんだよね。

 

一度、居酒屋で出てたのがすんごい美味しかったんだけど、

 

たぶんあれは普通の鯖だった気がする。

 

 

しめ鯖はどんな感じになるか・・・楽しみっすね♪

 

 

 

 

スーパーに売ってるのを発見したので、さっそくチャレンジ!

 

 

 

っというより、これをキッチンペーパーで包んで表面の水分をふき取って・・・

 

 

 

 

スモークをかけるだけなんですけどね(;^ω^)

 

 

 

 

 

中~小火で15分くらいしたかな

 

 

 

 

 

 

さあて、出来上がりは

 

 

こんな感じ!

 

 

 

 

さてさて、味のほうは・・・・

 

 

 

(;´・ω・)

 

 

 

酸っぱさがまだ全面に出てるな・・・

 

 

燻製自体がかかってるが、酸っぱさのほうが圧倒的に勝ってる。

 

 

 

 

う~ん、やっぱ一日寝かしたほうが良かったかな~。

それとも、しめさば自体を手作りしたほうが良かったか・・・・

 

ま、まったくマズイわけじゃなく、自分好みの味ではなかっただけなので、アリっちゃアリなんだけどね。

 

次はもっと工夫したいと思います!

 

-クッキング

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

関連記事

no image

我が家で「ミー・ゴレン」

秋にあった「アジアンフェスティバル」で買ってた「ミーゴレン・セット」 買ってることすら忘れてた(・。・)  せっかく気付いたので、作ってみました。 ちなみにミーゴレンってのはマレー語(インドネシア語) …

no image

ミルクレープをちょっとアレンジしてみた

いや~、かなり久々のスイーツ作りです!
 

no image

新しいアイスに挑戦!

KALDIでこんなんゲット。

no image

秋刀魚の炊き込みご飯

たまには料理もしないといけません! 健康面でも経済面でもね! 今回は、秋の味覚の代表である「秋刀魚」を使って、炊き込みご飯を作ってみた(*^o^*) 超簡単♪ まずは、秋刀魚を塩焼に。 これだけで、あ …

no image

今年も梅酒作ってみました!

このタイミングを逃すと、今年はもう作れないんすよね~。