mohamahideの日記3rdステージ

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クッキング

市販のベーコンを燻製して・・・

投稿日:

スーパーでベーコンが安かったんで、久しぶりに燻製をかけてみようと思います!

 

 

今年の夏は暑さが半端なくて、火を使った料理をついつい遠慮してたところもあるけど、

 

 

 

燻製したらやっぱ美味しいんだよな♪

 

 

 

 

 

なにか始めたら、自分のご飯と勘違いしてちょこちょこ邪魔してくる♪

 

 

市販のベーコンも、劇的に美味しくなるんす(*’ω’*)

 

まずはベーコンを常温において、表面の水分を拭き取る。

 

燻製にはさくらのチップ。これが一番安定感がある。

そんで、ローズマリーも一緒に入れてみた。

 

 

鍋にセットして、レッツ燻製!

 

 

 

 

時間は・・10分くらいかな。

 

 

 

 

うほっ♪イイ感じの色に仕上がった。


 

これを1日冷蔵庫に入れておく。

 

すぐに食べるより、少し置いたほうが美味しくなる気がするんだよね(どこかの本にも書いてた)

 

 

 

さて、このベーコン、何に使っても美味しいのは間違いない!

 

カルボナーラとかでも、燻製独特の香りが出て、良いスパイスになるんだけど、

 

今回は・・・ポテサラにしてみます!

 

 

 

糸島で買ってたジャガイモが冷蔵庫に眠ってたので、これを使ってみます。

 

 

ベーコンはサイコロ状にカットして、一度ソテーしたのをポテサラにin!

 

 

仕上がりはこんな感じ♪

 

 

 

 

なにもかも目分量だけど、超ウマい♪


 

燻製の風味もポテトにマッチしてるし、これめっちゃおススメですよ~~(*^▽^*)

-クッキング

執筆者:


  1. colon より:

    Unknown
    このベーコン美味しそう!居候も狙ってますねwそのまま切っておつまみにしたいです!

  2. モハマヒデ より:

    colonさんへ
    これ、簡単なのにグッと美味しくなるんでおススメですよ♪

    キッチンに立つと大抵ご飯をもらえると思ってるんですよ~、うちの居候は(;^ω^)がっちり足元に絡んできてアピールがパネェっす!

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