市販のベーコンを燻製して・・・

スーパーでベーコンが安かったんで、久しぶりに燻製をかけてみようと思います！

 

 

今年の夏は暑さが半端なくて、火を使った料理をついつい遠慮してたところもあるけど、

 

 

 

燻製したらやっぱ美味しいんだよな♪

 

 

 

 

 

なにか始めたら、自分のご飯と勘違いしてちょこちょこ邪魔してくる♪

 

市販のベーコンも、劇的に美味しくなるんす(*’ω’*)

 

まずはベーコンを常温において、表面の水分を拭き取る。

 

燻製にはさくらのチップ。これが一番安定感がある。

そんで、ローズマリーも一緒に入れてみた。

 

 

鍋にセットして、レッツ燻製！

 

 

 

 

時間は・・１０分くらいかな。

 

 

 

 

うほっ♪イイ感じの色に仕上がった。

 

これを１日冷蔵庫に入れておく。

 

すぐに食べるより、少し置いたほうが美味しくなる気がするんだよね（どこかの本にも書いてた）

 

 

 

さて、このベーコン、何に使っても美味しいのは間違いない！

 

カルボナーラとかでも、燻製独特の香りが出て、良いスパイスになるんだけど、

 

今回は・・・ポテサラにしてみます！

 

 

 

糸島で買ってたジャガイモが冷蔵庫に眠ってたので、これを使ってみます。

 

 

ベーコンはサイコロ状にカットして、一度ソテーしたのをポテサラにin！

 

 

仕上がりはこんな感じ♪

 

 

 

 

なにもかも目分量だけど、超ウマい♪

 

燻製の風味もポテトにマッチしてるし、これめっちゃおススメですよ～～(*^▽^*)