福岡を中心にいろんな所を食べ歩きしてます
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秋は食欲を抑えられません！！
ってなわけで、旬な食材を使って料理をしてみました！
使った食材は秋鮭の白子ヾ(´▽｀;)ゝ
ちょっと最近気づいたんだな、これに！
今まで鮭の白子なんて見たことなかったんだ！
たまたまスーパーで見かけて 「これで何かを作ってみたい」と思って、職場のシェフに相談。
そんで出来たのが写真のもの！
「秋鮭の白子のムニエル アンチョビ風味」
って感じの名前にしようかな♪
白子を食べやすい大きさに切って、小麦粉をまぶしムニエルにする。
焼き終えたフライパンに、バターと細かく刻んだニンニクとケーパー、アンチョビペーストを入れ、ソースを作る。ちょっとオリーブオイルも足しました。
それを白子の上にかけ、フレッシュバジルを添えて出来上がり♪
味のほうはＧＯＯＤヾ(＾Д＾*)ゞ)))
しかし、元々が白子なだけに、けっこううぷっ( ×m×)ってくるけど、
新しい料理に挑戦したってことで、楽しさが上回った感じっすね♪
執筆者：hide
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