mohamahideの日記3rdステージ

福岡を中心にいろんな所を食べ歩きしてます

クッキング

秋鮭の白子

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秋は食欲を抑えられません!!

ってなわけで、旬な食材を使って料理をしてみました!

使った食材は秋鮭の白子ヾ(´▽`;)ゝ

ちょっと最近気づいたんだな、これに!

今まで鮭の白子なんて見たことなかったんだ!
たまたまスーパーで見かけて 「これで何かを作ってみたい」と思って、職場のシェフに相談。

そんで出来たのが写真のもの!

「秋鮭の白子のムニエル アンチョビ風味」
って感じの名前にしようかな♪

白子を食べやすい大きさに切って、小麦粉をまぶしムニエルにする。
焼き終えたフライパンに、バターと細かく刻んだニンニクとケーパー、アンチョビペーストを入れ、ソースを作る。ちょっとオリーブオイルも足しました。

それを白子の上にかけ、フレッシュバジルを添えて出来上がり♪

味のほうはGOODヾ(^Д^*)ゞ)))

しかし、元々が白子なだけに、けっこううぷっ( ×m×)ってくるけど、
新しい料理に挑戦したってことで、楽しさが上回った感じっすね♪

-クッキング

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