今更って感じなんだけど、
ケーキやタルトは作るのに、いまだにプリンを使ったことがなかったっす(^_^;)
今回は、アレを試してみたかったので、クッキングしてみました！
容器は・・・とりあえずグラタン皿でいってみましょ。
まずは、キャラメルソース作りから。
鍋に砂糖とちょっとの水をを入れ加熱。
さっそく甘い香りが漂ってきます。
これくらいかな？
ここに、これまた少量の水を入れてのばす。
そうそう、ラム酒を入れると美味しくなるって職場のシェフに聞いてたんで、それもプラス。
続いて・・・
タマゴと砂糖をかき混ぜて、温めた牛乳を少しづつ足しながら混ぜていく・・・・
予定だったんだが、
まともにレシピを見ないで作ったもんだから、
順番がめちゃくちゃになっちった！！(;^ω^)
量も目分量だし・・・
なので、あえて細かい説明は省かせてもらいますけど・・・
とりあえず、ここまでは到達！
あ、下には先ほど作ったキャラメルソースが入ってます。
これを、オーブンで蒸すこと３７分！（うちにあるオーブンのプリンの設定がそうだったんで）
出来た！
熱々っす。
粗熱をとって冷蔵庫でクーリング。
そして・・・・・
これの登場っす！！
じゃじゃ～ん！！
バーナー！！！(*^^)v
これ、ホント欲しかったんですよ！
「炙り」ってやつをやりたくてね～ヽ(^。^)ノ
クレームブリュレってほどの上出来なものではないけど、
あの、表面のパリッとした「キャラメリゼ」ってのを作ってみたかったんだよな～。
さてさて、上にザラメを乗せて・・・・
いざ、ファイヤー！！
うひょ～～！！すげぇ！！
あっという間に色付きが！！
うっは～～！！
楽しいな、これ♪
あかん、やり過ぎた・・・・(´・ω・`)
そして、も一度クーリング。
見て！スプーンが反射して写ってる！
あ、硬い！
砂糖入れ過ぎたのかな？
パリッと割れる瞬間がたまらんね♪
しかし、ちょっと厚みがあり過ぎて、口内が危険なレベルっす(^_^;)
味は・・・ま、初めてにしちゃ悪くないんじゃないかな？
キャラメルはしっかり出来てたけど、
スプーンを入れて溢れてきた液体ってのは、プリンからでしょうか？
やっぱ、ちゃんと分量とレシピを見て作んなきゃな♪
次回はちゃんとしようっと(*^^)v
