これもホワイトデーのお返し企画っした。
いただきものの「不知火」って品種のミカン。
デコポンの部類に入るそうですが、
ジューシーで甘みが効いてて最高にウマい♪
が、今回用事があるのは、この皮のほう！
これを細く切っていき、
「茹でる」を３回行います。
ザルに入れると、甘酸っぱい香りがキッチンに広がり・・・・
ん？
どした？
今回、おぬしの出番はないぜ( ｀ー´)ノ
そんで、フライパンに水と砂糖をたっぷり入れ、水気がなくなるまで茹でる。
砂糖のコーティングが出来たので、
クッキングスイートを敷いた鉄板の上に並べる。
１００℃のオーブンで４０分ほど、これで水分を飛ばし、乾燥させます。
自然乾燥もアリだろうけど、ちょっと時間短縮っす(＾◇＾)
ん？
暗闇から視線が・・・・
www(^▽^;)
さてさて、粗熱がとれたら、
こちらの準備。
行きつけのスーパーで買ったスイスのチョコ。
ビターな苦味がこれにはアウと思う。
溶かして皮をチョコにディップ。
この光沢がたまらんね～～♪♪
出来た！
おっ、今度は前回よりも良く出来てる♪
素材が良いのもあるな(＾◇＾)
ノブトモ父ちゃんの嫁さん！ありがとうーー！！
