福岡を中心にいろんな所を食べ歩きしてます
投稿日：
オーロラソース(仏：sauce aurore)
マヨネーズとトマトケチャップを同量混ぜたソースもこの名で呼ばれることがある。こちらはオーロラのような色合いからつけられ、海老や牡蠣などの魚介類に使われる。（Wikiより）
なんでこのオーロラソースの話かというと、職場の人から「なんでオーロラソースって言うの？」って質問からきたんだな
・・・？？？・・・そういやなんでかなんて知らないな・・(・ω・)モキュ？
その時に、厨房のシェフに訊いてみたけど、いたずら的な笑いをして教えてくれない。
ネットで調べたらこんな結果。
どの辺りがオーロラの色合い？？
ってツッコミを入れないと気がすまないくらいの曖昧さ！！
でもホントの意味は、こちらのようです
ちゃんとしたフランス料理のソースなんだね♪
ベシャメルソースに裏ごししたトマトとバターを加えたソース。フランス料理で卵料理や子牛肉、蒸した肉料理などに使われる。（こちらもWikiより）
執筆者：mohamahide
関連記事
以前から欲しかったポルチーニ茸 山さんの新婚旅行のお土産として頂いてたんだけど、今回やっと使ってみることにした いろいろ考えたけど、無難にリゾットを作ってみたr(￣ ￣=)ポリポリ・・・ ホントなら、 …
これ、なんに見えます？
工程は簡単だけど、ただただメンドクサイ「アップルローズタルト」を作った
今年もクリスマスがやってきましたね～～！
前回、見事に圧力鍋での玄米炊飯に成功しましたんで、 今回はちゃんとしたおかずを作っちゃいますよ～♪ 前のブログの時、「カレーにしようかな？」 って書いたけど、 …
はい、今日も仕事でしたけど なにか？ その職場でちょっと新聞を読んでたら、「お雑煮」の記事が載ってたんだな ・・・食べたくなっちった♪ っということで、前回の餅つきでＧＥＴしたモチがあるんで、即興で作 …