mohamahideの日記3rdステージ

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クッキング

ポルチーニ茸のリゾット

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以前から欲しかったポルチーニ茸
山さんの新婚旅行のお土産として頂いてたんだけど、今回やっと使ってみることにした

いろいろ考えたけど、無難にリゾットを作ってみたr( ̄  ̄=)ポリポリ・・・

ホントなら、キチンと材料を揃えてからのチャレンジなんだが、
思いつき的な感じで挑んだもんで、かなり自己流になってしまった。

なので、特に工夫はしてません。

米を洗わず、そのままオリーブオイルで炒める。その後に白ワインを注ぎ、戻しておいたポルチーニ茸のエキスも入れる。(水分が足りなかったら水を足す)

時間はどれくらいかな・・・・20分くらいでしょうか?

おれっちはあんまり柔らかいのは好みじゃないんで、ちょっと芯がある程度までに火をいれました。
それから、刻んだポルチーニ茸を入れ、塩で味を整える
パルミジャーノ・レジャーノを摩り下ろして完成!!

うーーーん・・・味はそんなに悪くないな。これは素材がいいからだろうな。
人様に出せるレベルではないか・・・・
今度はもちょっとしっかり作ってみよ!

-クッキング

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