mohamahideの日記3rdステージ

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クッキング

ローストビーフを作ってみた

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スーパーで「牛肩肉ブロック」が安かったもんでついつい衝動買い。

店頭では「焼肉に!」って宣伝してたけど・・・う~む、なにか他に出来ないものか・・・(ーー゛)

おっ、そうだ♪
以前から作ってみたかった『ローストビーフ』を作ってみよう!

前に親戚のオバちゃんが作ってくれてたのを食べて絶賛したんだけど、
「新聞のお料理コーナーに載ってあったのよ」って切り抜きを見せてくれてたのを写メしてたんだな。

これがマジで簡単なんだ!

本来は「牛モモ」を使うのが一般的みたいだけど、職場のシェフに訊いたら・・
「別にカタマリだったら何でもエエよ」ってアドバイスを貰ったんで、さっそく作ってみた。

他にもネットでレシピを調べて、若干のアレンジは加わってるが・・・・

まず、肉に塩コショーをたっぷりする。

ニンニクをスライスして、肉に切れ目を入れて差し込んでいく。ニンニクはちょっと厚めに切って半分にするとよい。

熱したフライパンに肉を入れ、表面に焦げ目が付く程度に焼く。
(この時、おれっちはブランデーを入れてフランベしました)

そのあと、ビニール袋を準備。中に醤油、料理酒、お酢を大さじ3杯くらい入れる
その中に焼いた肉を入れる。

袋を2重にして(ジップロック的なもの)沸騰しておいた熱湯に10分~15分つけておく。この時、鍋を使ったけど、火は消しておきます。

それから、あら熱が取れたら冷蔵庫へ・・・

んで、出来上がったのがこちら!

どう?簡単っしょ♪\(^o^)/
これだけで出来てしまう!!

皿に並べたらこんな感じ

見事なピンク色!
あまりの出来栄えに自分でもビックリ!!
肉汁と調味料が混ざって、そのままソースをして使えてしまう。

かなり簡単でうまい酒の肴が出来てもうた!!

この後、「牛モモ肉」のほうでも作ってみたけど、個人的には脂がある「牛肩肉」のほうが美味しかったな~♪

-クッキング

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