mohamahideの日記3rdステージ

福岡を中心にいろんな所を食べ歩きしてます

クッキング

新鮮な牡蠣が手に入ったので・・・

投稿日:

見て!このたくさんの牡蠣を!!

 

旬な食べ物だね~~♪

 

好きな部類ではあります(^◇^)

 

相方さんが知り合いからもらってきたみたい。

 

 

 

 

でも、さすがにこの量を食べきるのは難しい、日持ちもしないんで・・・

 

 

 

そんなときは燻製にしちゃいましょ♪

 

 

 

まずは塩で揉み洗い。

 

 

 

 

次に日本酒で3分ほどボイル。

 

 

 

 

砂糖とローレルを入れ、一度沸騰させた湯の粗熱がとれたくらいのタイミングで入れ30分ほどつけとく

 

 

 

キッチンペーパーで水分を拭き取り、

 

 

トレイに並べて数時間乾燥っす。

 

 

 

冬だと外のほうが気温が低いし乾燥してるので最適。

 

 

 

こんな時にはこのネットが役に立つんだな♪(*^▽^*)

 

 

こんな感じ。

 

 

 

さて、いよいよ燻製っす。

 

 

 

今回も定番の桜のチップで。

 

 

 

10分くらい温薫します。

 

 



むふふ♪イイ感じじゃないの♪


 

けっこうな量があったんで、3回くらいに分けました。

 

 

最後にしたのが一番色がついて美味しそうだな。

 

 

このまま食べても十分美味しいんだけど・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

あえてのオリーブオイル漬け!!

 

 

ニンニクと鷹の爪も入ってる。

 

 

 

これこれ♪

 

 

あぁ~~(*^▽^*)




ワインだ!白ワインで一杯いきたい~~♪

-クッキング

執筆者:


  1. Unknown より:

    colon
    美味しそう!!!
    間違いなくワインすすみますね!

  2. モハマヒデ より:

    colonさんへ
    これはウマイっすよ♪
    なかなかの自信作っす(^◇^)

    意外と簡単なのでおススメですよ!

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