さてさて、、、家でちょっとした飲み会があったんで、料理の準備をしとりました♪
せっかくなので、
前回購入した薫製器を使って、
ローストビーフを作ってみようと思います！！
今回は、けっこうイイ肉を仕入れました！
和牛のモモを４００ｇ！
まずは塩と黒コショウで・・・
これで３０分くらいおきます。
ま、正直簡単なんだよね(^_^;)
あとはチップを準備して、モモをドカンと置く・・・・
おや？
はみ出してる？
じゃ、半分にすっか♪
あとは、
火をかけて、１００℃の熱薫で２０分！
中でどんなことが起きてるか、想像するだけでよだれが・・・(*´з`)
出来たーー！
最近、写真がうまく撮れてないな～(;・∀・)
これを熱いうちにアルミで保温。芯まで熱がいくようにして、
１時間くらいしたら冷蔵庫で一晩寝かせる。
すると・・・・
こんな感じで完成！
う～ん♪
たまらんですな♪(≧◇≦)
表面は薫製の香りがイイ感じだし、中のレア感もまたイイ感じ♪
塩で頂いてもGOODだけど、
ワサビでもすんばらしく美味しかった♪(*^^)v
これ、パーテー用のレシピにはもってこいだな♪
