mohamahideの日記3rdステージ

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クッキング

栗に挑戦

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今年はいろいろと挑戦しようと思ってるんだけど、
いまだに手を出したことなかったのが、栗!
これは意外だった(・o・)

そういや天津甘栗とか、モンブランとか、おれっちかなりの好物にも関わらず、生の栗を目の当たりにして、なんとも思わなかったってのが現状。
多分、甘栗なんかってのは特別であって、普通に美味しく出来ないものとでも思い込んでたんかも・・・
それというのも、子どものときに、うちの婆ちゃんが出してくれた茹で栗がそんなに美味しくなかったんだよね。
それがキッカケで、加工した栗しか食べたくなくなったと推測される。

まあ、せっかくだし、今年はチャレンジしてみっかね♪

まず、表の皮である鬼皮を剥かねばならん。

ネットで色々と調理法が載ってて、どれを参考にしようかと散々迷うこと30分。
一番手っ取り早そうなレシピにした。

まず、沸騰したお湯に栗を入れ、3分ボイル。その後火を止めしばらくそのまま放置。
お湯がぬるくなり、栗が取れ出せるようになったら、栗に包丁を入れて皮を剥ぐ。

ここまでは思ったより順調だった・・・

問題は次!渋皮!!

こいつがかなり手ごわい!説明もいまいちでどうしていいかわからん!

いろいろと試した結果、ナイフで剥くのがベストとわかって、再スタート。すでにココまでで3時間くらいかかってる。
ボロボロになりながらもとりあえず全部剥けて、あとは味付け

簡単そうなブランデー煮にした。
んで、出来たのがこちら↓
いやはや、こりゃ大変だ!!((+_+))
もうしばらくしたくないや!

-クッキング

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