mohamahideの日記3rdステージ

福岡を中心にいろんな所を食べ歩きしてます

クッキング

栗に挑戦

投稿日:


今年はいろいろと挑戦しようと思ってるんだけど、
いまだに手を出したことなかったのが、栗!
これは意外だった(・o・)

そういや天津甘栗とか、モンブランとか、おれっちかなりの好物にも関わらず、生の栗を目の当たりにして、なんとも思わなかったってのが現状。
多分、甘栗なんかってのは特別であって、普通に美味しく出来ないものとでも思い込んでたんかも・・・
それというのも、子どものときに、うちの婆ちゃんが出してくれた茹で栗がそんなに美味しくなかったんだよね。
それがキッカケで、加工した栗しか食べたくなくなったと推測される。

まあ、せっかくだし、今年はチャレンジしてみっかね♪

まず、表の皮である鬼皮を剥かねばならん。

ネットで色々と調理法が載ってて、どれを参考にしようかと散々迷うこと30分。
一番手っ取り早そうなレシピにした。

まず、沸騰したお湯に栗を入れ、3分ボイル。その後火を止めしばらくそのまま放置。
お湯がぬるくなり、栗が取れ出せるようになったら、栗に包丁を入れて皮を剥ぐ。

ここまでは思ったより順調だった・・・

問題は次!渋皮!!

こいつがかなり手ごわい!説明もいまいちでどうしていいかわからん!

いろいろと試した結果、ナイフで剥くのがベストとわかって、再スタート。すでにココまでで3時間くらいかかってる。
ボロボロになりながらもとりあえず全部剥けて、あとは味付け

簡単そうなブランデー煮にした。
んで、出来たのがこちら↓
いやはや、こりゃ大変だ!!((+_+))
もうしばらくしたくないや!

-クッキング

執筆者:


comment

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

関連記事

no image

寒くなったら・・・

がっつり寒くなったきたな~・・・ こんな時は温かいものを食べたくなってしまう。 鍋!ってものいいけど、家でよく食べるのはおでん♪ 具材を入れて煮込むだけでできるというなんとも手軽な料理っす。 最近練り …

no image

チリコンカルネを作ってみた

最近、「KALDI」って輸入食品を扱うお店が街中にも進出してきて、

no image

調子にノってるんで、次をチャレンジ

前回、見事に圧力鍋での玄米炊飯に成功しましたんで、   今回はちゃんとしたおかずを作っちゃいますよ~♪     前のブログの時、「カレーにしようかな?」 って書いたけど、 …

no image

アップルパイ

今まで挑戦してなかったもの・・・それはパイ生地 いろんな人から「パイは作らないの?」「冷凍の生地使ったら簡単だよ」 なんてことを言われつつ、なんか気分が乗らなくてやってませんでした。 多分、そんなにパ …

no image

洋ナシのタルトを作りました

いや~~、ずいぶんとスイーツを作ってなかったんで、久しぶりにやってみようと思います。
 

プロフィール

こんにちは mohamahideです!
福岡を拠点に美味しいもの・温泉・旅行等、日常のあれこれを書いてます。

2020年7月
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031