薫製器を使ってローストビーフを作ってみた

さてさて、、、家でちょっとした飲み会があったんで、料理の準備をしとりました♪

 

 

せっかくなので、

前回購入した薫製器を使って、

ローストビーフを作ってみようと思います！！

 

 

 

今回は、けっこうイイ肉を仕入れました！

和牛のモモを４００ｇ！

まずは塩と黒コショウで・・・

 

 

 

これで３０分くらいおきます。

 

 

 

ま、正直簡単なんだよね(^_^;)

 

 

 

あとはチップを準備して、モモをドカンと置く・・・・

 

 

 

 

 

 

 

おや？

はみ出してる？

 

 

 

 

 

じゃ、半分にすっか♪

 

 

 

 

 

 

 

あとは、

火をかけて、１００℃の熱薫で２０分！

 

 

 

 

 

 

中でどんなことが起きてるか、想像するだけでよだれが・・・(*´з`)

 

 

 

 

 

出来たーー！

 

 

 

 

最近、写真がうまく撮れてないな～(;・∀・)

 

 

 

 

これを熱いうちにアルミで保温。芯まで熱がいくようにして、

 

 

 

１時間くらいしたら冷蔵庫で一晩寝かせる。

 

 

 

 

すると・・・・

こんな感じで完成！

 

 

 

う～ん♪

 

 

 

 

たまらんですな♪(≧◇≦)

 

 

 

表面は薫製の香りがイイ感じだし、中のレア感もまたイイ感じ♪

 

 

 

 

 

 

塩で頂いてもGOODだけど、

 

ワサビでもすんばらしく美味しかった♪(*^^)v

 

 

 

 

 

 

これ、パーテー用のレシピにはもってこいだな♪