mohamahideの日記3rdステージ

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クッキング

ちゃんとしたマスカルポーネでティラミスを作ってみた。

投稿日:

偶然、ブックオフでティラミス作りのレシピ本を見つけて買ってみたので、

 

 

勉強がてらと、記念日だったので作ってみた。

 

 

 

いつものやつは、クリームチーズを柔らかくして、っていう、

いわゆるマスカルポーネ風にアレンジしてるんだが、

 

 

 

 

今回は、マスカルポーネっす!

 

 

 

やっぱちょい高いんだよな~(^_^;)

 

 

も少し安くなってくれれば助かるんだけど。

 

 

まずは・・・・生地!

 

 

いつもはスポンジ生地を焼くんだけど、今回はビスキュイ生地です。

 

 

 

卵白系のスポンジっすね。

 

これを、棒状にしてオーブンで焼いたのがこちら。

 

久々に作ったにしちゃ上出来っす(^◇^)

 

 

 

 

 

 

 

さ、次はクリームだ!

 

 

 

マスカルポーネをボウルに出して、柔らかく混ぜていく。

 

 

そこに、

 

 

 

 

混ぜた卵黄を入れ、アルコールは今回はラムで。

 

 

 

生クリームを少しずつ入れながら完成!

 

 

そんで、先ほどの作ったビスキュイですが、

 

 

 

 

 

これ、エスプレッソコーヒー用です。

 

これで作ったエスプレッソを・・・・

 

これに浸して・・・・

 

 

 

 

 

 

トレーに並べていく。

 

 

 

 

 

その上に、先ほど作ったクリームをダイブ!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

平らにしたら、もう一度ビスキュイをのせ、

 

 

 

 

再度クリームを入れたら完成!!

 

 

 

 

しばらく冷蔵庫に入れたあと、

 

 

 

 

適当な大きさにカットして、ココアパウダーをかければ、

はいっ!ティラミスです♪ヽ(^。^)ノ

 

 

 

出来のほうは・・・・・

 

あっ、すんごく口あたりが優しい!

 

なんか自分で作っといていうのもなんだけど、フワッとした仕上がりになってる。。

 

 

 

これはこれで悪くないな~~♪

 

 

-クッキング

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